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この奇妙な物体は、北海道太平洋沿岸地域で採れるヤナギダコの卵巣です。寿司が日本国外にも普及し、欧米でもタコが食べられるようになってきたと聞きますが、さすがにタコの卵は日本人でも食べたことがある方が少 … 続きを読む→

余市町の「唐辛にしん」販売開始

NHK朝の連続ドラマ「マッサン」で、ウイスキーの故郷として北海道余市町が舞台になったのは記憶に新しいと思います。その劇中で、古くはニシン漁で栄えた町のくだりがありましたが、採れなくなった今でも余市に … 続きを読む→

タグ: ニシン, 余市町

イチョウの実の種の部分が「ぎんなん」なのは良く知られていますが、俳句で秋の季語になるように「ぎんなん」の旬は秋ですね。でも、北海道では春にも収穫できるのです。秋に街路樹から実を拾ったことがある人は「 … 続きを読む→

タグ: ぎんなん, 北海道, 銀杏

塩こうじ（アラー!!カンタン）を使って自家製「鶏ハム」をササミでつくります。お皿に盛るまで包丁も使わず電子レンジでつくれるので、超簡単！無添加だから安心です。材料 ●鶏のササミ･･･適量 ● … 続きを読む→

タグ: ササミ, 塩こうじ

皆さんは「小平玉」をご存じでしょうか？高級和菓子のようなこの箱は何を隠そう、メロンの化粧箱なんです。まだ、雪が解けたばかりというのに「メロン」の話？と思うかもしれませんが北海道では、そろそろメロ … 続きを読む→