Monthly Archives: 2月 2015

今、北海道では増え続けるエゾシカが問題になっていて、その数はなんと65万頭。農林業への被害が増え続け、60億円の被害が出ています。対策方法として鹿を食べることが注目され、ここ数年、エゾ鹿肉で作られた … 続きを読む→

タグ: エゾ鹿

エゾ鹿サラミを販売開始

小平町で作られた「エゾ鹿サラミ」を、自然組でも販売開始しました。野趣あふれるエゾ鹿肉の旨味を、さらに凝縮したサラミです。安く販売されているジャーキーに使われているお肉は、私たちが食用としないお肉な … 続きを読む→

タグ: エゾ鹿

札幌から中山峠を経由してニセコに向かう途中、喜茂別町から羊蹄山を撮影しました。羊蹄山はいろんな場所から撮影していますが、冬の撮影スポットとしては、ここもお気に入りのひとつです。 … 続きを読む→

タグ: 羊蹄山

ニシンの別名「春告魚（はるつげうお）」にちなみ、柔らかい春キャベツと一緒にイタリアン感覚で味わいます。材料（2人分） ●スパゲティ（1.3～1.6mm）･･･200g ●春キャベツ･･･1/4 … 続きを読む→