Monthly Archives: 3月 2015

ニセコはまだまだ雪景色

札幌では積雪ゼロになった3月の最週末。 札幌の気温はプラス16度と5月中旬の陽気。 ピーカンの中、ニセコへと向かい、恒例の羊蹄山ショット。 中山峠から 喜茂別から ニセコから もひとつ、ニセコから そ … 続きを読む

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塩こうじで「ホヤの塩辛」を造る!

比較的手に入れやすい 「宮城産」真ホヤをつかって 日本酒の肴にぴったりの珍味を造ります。 新鮮なホヤが手に入ったら 塩こうじ「アラー!!カンタン」を 混ぜ込むだけでOKです。 材料 ●殻つきホヤ・・・ … 続きを読む

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お刺身切り落としで「切り込み」を!

北海道・東北地方に伝わる郷土料理を お買い得なお刺身の切り落としに 塩こうじをからめて簡単につくります。 あつあつのご飯や日本酒にピッタリです。 材料 ●お刺身切り落とし・・・1パック(300g程度) … 続きを読む

焼き茄子を「葱こうじ味噌」で食べる

徳島屋「葱こうじ味噌」は、ご飯にのせて食べて旨いのですから、もちろんどんなものにも合いますが、特に自然組からのオススメは「茄子焼き」です。 簡単に言うと「茄子の田楽」ですが、 素材が良いから手間をかけ … 続きを読む

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小平町産エゾバフンウニの一夜漬について

日頃は自然組物産館をご利用いただき誠にありがとうございます。 「オススメ」および「海のもの」に掲載しております 小平町産エゾバフンウニの一夜漬が現在品薄となっております。 小平町鬼鹿漁港では夏にしかウ … 続きを読む

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