お刺身切り落としで「切り込み」を!

	北海道・東北地方に伝わる郷土料理を お買い得なお刺身の切り落としに 塩こうじをからめて簡単につくります。 あつあつのご飯や日本酒にピッタリです。
	材料 ●お刺身切り落とし･･･1パック（300g程度） ●塩こうじ（アラー!!カンタン）･･･大さじ2 ●塩･･･適量 ●鷹の爪（お好みで）

作り方
1.お刺身の切り身を取った後の端などをパックして売ってる物や、食べきれなかったお刺身を使います。
2.イカの塩辛くらいの大きさに細かく切ります。
3.塩こうじ（アラー!!カンタン）を大さじ2杯入れ、よく混ぜ合わせます。
 
4.「アラー!!カンタン」には鷹の爪が入っていますので元々ピリカラですが、もう少し辛くしたい方はお好みで鷹の爪を追加してください。
5.小瓶や小鉢に移し、冷蔵庫で8時間程度寝かせます。
6.材料によって漬かり方が違いますので、食べてみてから塩加減を塩で調整してください。
塩こうじ「アラー!!カンタン」は当サイト「自然組物産館」でもご購入いただけます。