Monthly Archives: 4月 2015

羊蹄山麓の雪解け

札幌市内では桜が開花しましたが、羊蹄山周辺はやっと雪解けです。 緑は少ないですが、芽吹いた植物と羊蹄山のコントラストが美しい季節です。 … 続きを読む

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親子っていいね。

さすが、シロクマ。Babyが日に日に大きくなっていきます。 でも、まだまだお母さんが恋しい、赤ちゃんです。 ちょっと、おイタをすると怒られます。 お母さん、ごめんなさい。 でも、親子ってイイね。 … 続きを読む

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北海道産・甘えび醤油(魚醤)販売

魚醤(ぎょしょう)というものをご存知でしょうか? 魚醤とは魚介類を発酵させて造った調味料で、秋田の「しょっつる」や能登の「いしる」がよく知られていますが、タイの「ナンプラー」やベトナムの「ニョクマム」 … 続きを読む

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タコの卵!?の塩辛を造る。

この奇妙な物体は、北海道太平洋沿岸地域で採れるヤナギダコの卵巣です。 寿司が日本国外にも普及し、欧米でもタコが食べられるようになってきたと聞きますが、さすがにタコの卵は日本人でも食べたことがある方が少 … 続きを読む

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余市町の「唐辛にしん」販売開始

NHK朝の連続ドラマ「マッサン」で、ウイスキーの故郷として北海道余市町が舞台になったのは記憶に新しいと思います。 その劇中で、古くはニシン漁で栄えた町のくだりがありましたが、採れなくなった今でも余市に … 続きを読む

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