自然組日記で4月にお伝えした、幻のメロン「小平町産アイボリーメロン」が今週から収穫がはじまりました。 なぜ、幻かというと、日本でも小平町でしか生産されていないからです。 北海道、それも北部の日本海側は … 続きを読む→

魚醤（ぎょしょう）というものをご存知でしょうか？ 魚醤とは魚介類を発酵させて造った調味料で、秋田の「しょっつる」や能登の「いしる」がよく知られていますが、タイの「ナンプラー」やベトナムの「ニョクマム」 … 続きを読む→

NHK朝の連続ドラマ「マッサン」で、ウイスキーの故郷として北海道余市町が舞台になったのは記憶に新しいと思います。 その劇中で、古くはニシン漁で栄えた町のくだりがありましたが、採れなくなった今でも余市に … 続きを読む→