ニセコは冬支度

これ一体、何だかわかりますか?

このモシャモシャはいったい?

このモシャモシャはいったい?

実はアスパラガスの枯れ木なんです。

実はアスパラなのです。

秋のアスパラ畑はこんな風景です。

本州では紅葉が見頃ですが、北海道のニセコ山麓は標高もあり他の地域よりも寒く、とても早く冬が訪れます。
そして、あと半月もしないうちに雪が積もるので、この辺りの農家さんは11月の初旬には冬支度を終わらせてしまいます。

じゃがいも畑も・・・・・

じゃがいも畑も・・・・・

水田も・・・・・

水田も・・・・・

北海道は土地が広いので大量の作物が採れると思われていますが、収穫時期が短いので1年を通じると、思いの他「大量」というわけではないのです。

でも、この収穫時期が短いということにも良いことがあります。
それは、土を早い時期から休ませることができるので、土が健康なのです。健康な作物は健康な土からできます。だから北海道の作物は美味しいのです。

農家さん、来年も美味しいアスパラ、よろしくお願いします。