山わさびの美味しい季節です

写真を見ても何やら解りづらいですが、これは枯れ草の間から芽を出した「エゾ山わさび」です。

今ではスーパーマーケットで年中並んでいますが、実はこの位の時期に採ったものが一番辛くて旨いのです。

でも、採りたてを食べた方がもっと旨いので、今日はまだこのままにしておきます。