切り込みとは、生魚を包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北に伝わる郷土料理で、言うなれば生魚の塩辛。
このニシンの切り込みは水産加工場の女工さんが家庭で食べるために作っていた味を、さらに数の子もたっぷり入れて商品化したものです。
吟味したニシンの美味さと、糀の自然な甘みが絶妙なバランスでからみあう、まさに漁師町の逸品。
白いご飯はもちろん、日本酒や辛めのウイスキーの肴にどうぞ。

■内容量／1瓶（150g）　■製造者／一八興業水産(株) ■原材料：ニシン（アメリカ・アラスカ産）、糀、食塩、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）、唐辛子 ■賞味期限／発送から冷凍（-18℃以下）3ヶ月、解凍後、冷蔵（1℃〜10℃）で5日
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